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Levnedsmiddelhygiejne | Elin Kirkegaard;Preben Vestergaard Hansen | Sprache: Dänish
Artikelnummer: [4438056] | Produzent: CSBOOKS | EAN: 9788721006778
Sprache: Dänisch 
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Die Lebensmittelhygiene richtet sich an alle, die mit Lebensmitteln arbeiten.
Lebensmittelhygiene vermittelt ein grundlegendes Verständnis der Faktoren, die die schädliche oder nützliche Wirkung von Mikroorganismen bestimmen. Das Buch erklärt, wie lebensmittelbedingte Krankheiten entstehen und wie sie in der Praxis verhindert werden.
Die 5. Auflage von Lebensmittelhygiene wurde in der allgemeinen Lebensmittelmikrobiologie aktualisiert und an die neue Hygienegesetzgebung angepasst.
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