Kollagen | Jerk W. Langer;Karen Lyager Linnet | Sprache: Dänish

Natürliche, wunderbare Lebensmittel mit einem hohen Anteil an Kollagenprotein können eine Reihe von Alterserscheinungen verzögern. Jetzt kommt der erste große Leitfaden, wie man sich ernährt, um den Körper von innen heraus zu verjüngen.



Viele Menschen betrügen sich in der Lebensmitte mit dem Superprotein der Natur, dem Kollagen, und das ist eine Schande. Lebensmittel mit Kollagen können Gelenke und Knochen geschmeidig und stark halten, die Haut straff und prall machen und sich positiv auf die Verdauung und das Gewicht auswirken. Aber viele von uns verzichten auf die Teile der Nahrung, die am meisten Kollagen enthalten



In den letzten Jahren hat sich Kollagenpulver zu einem weltweiten Renner entwickelt, und nun gibt es den ersten großen Leitfaden, wie man seinen Körper mit diesem essentiellen Baustein in Form von natürlichen Lebensmitteln versorgen kann. Nämlich in einer neuen Version der entzündungshemmenden Ernährung, in die Kollagen perfekt passt, da es von Natur aus entzündungshemmend ist. Kollagen findet sich in Fisch, Meeresfrüchten, Geflügel und in den "vergessenen" Teilen von Rind, Lamm und Schwein, aus denen unsere Großeltern schon Weltmeister darin waren, köstliche Speisen zu zaubern. In einer modernen kollagenreichen Ernährung werden all die wertvollen Teile der Tiere nutzbar gemacht und mit viel leckerem Gemüse, Hülsenfrüchten, Obst, Nüssen, Beeren und Vollkornprodukten kombiniert




Doktor Jerk W. Langer und Gesundheitsredakteurin Karen Lyager haben die besten Ratschläge von Kollagenforschern zusammengetragen


die 75 Rezepte des Buches wurden von Chefkoch Kjeld Sørensen kreiert, der sein ganzes Berufsleben lang mit Kollagen gearbeitet hat, unter anderem im renommierten Fischrestaurant Den Gyldne Fortun in Kopenhagen.