Wiederherstellen | Petersilie Ingerslev | Sprache: Dänish

Wiederherstellung ist Recycling, grüner Übergang, kostenloses Essen, Gartentherapie und vor allem Spaß, angenehm und einfach. Es kann zu Hause in der Küche, im Hinterhof oder im Gemüsegarten gemacht werden. Dieses Buch ist für diejenigen, die mit der Wiederherstellung von übrig gebliebenem Saatgut und Gemüse beginnen wollen und die besten Tipps für den Anfang suchen

Persille Ingerslev, Dänemarks ungekrönte Königin des genetischen Gärtnerns, erklärt, was man braucht, um damit anzufangen, egal ob man Ananas und Chia-Gras ausprobieren oder sich an konventionelleren Kulturen wie Kresse, Tomaten und Frühlingszwiebeln versuchen möchte.

Insgesamt 47 Pflanzen werden in dem Buch beschrieben, darunter auch der prächtige Lauch, der laut Parsley alles verkörpert, was die Restaurierung magisch und wunderbar macht.

Persille Ingerslev hat mehr als 16.000 Follower auf der Facebook-Seite "Persille's Home Growing", auf der sie ihre Erfahrungen mitteilt. Außerdem hält sie im ganzen Land Vorträge über den Anbau von Obst und Gemüse. Sie begann selbst mit dem Anbau von Obst und Gemüse, als sie Geldleistungen bezog und sich die frischen Produkte in den Supermärkten nicht leisten konnte. Dabei entdeckte sie, dass der Anbau auch gegen ihren Stress, ihre Depressionen und Ängste half.